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    二、充滿智慧的梯田形成史

    哈尼先祖營造梯田中講求人群合作，有歌曰：
世上的哈尼再不能各在各的山頭/所有的先祖再不能各在各的老林/百座山上的哈尼/十片林中的先祖/快快集合到一起來/就象十股大水淌進(jìn)一道山箐。

    最引人深思的是，哈尼先祖營造梯田過程中，受到了生豬、水牛的很大啟發(fā)，甚至直接利用畜力進(jìn)行開田：
    聽了，水牛望見清水淌/急急忙忙跑去喝/花瓣樣的牛蹄子/把壩子踩岀花花的腳印;/大豬瞧見清水流/急急忙忙去打滾/凸凸凹凹的土地/被大豬滾平。
    寨頭的十座山包/被水牛大豬拱過了/草坡拱開口口/露出紅紅的土心;/寨腳寬寬的大壩/被水牛大豬滾平/打過滾的泥塘/象平平的手心。
    …………
    聽了，親親的兄弟姐妹/翻地要人教/開田要師傅;/教翻地的是大豬/教開田的是水牛，世上的哈尼永遠(yuǎn)離不開豬喝牛/世代哈尼牢牢記著豬喝牛的情。

    對(duì)于人類早期農(nóng)業(yè)活動(dòng)中使用畜力的記錄線索，據(jù)云南稻作為例的專題研究[10]，在特定的自然環(huán)境下，稻作農(nóng)耕技術(shù)的演進(jìn)是一個(gè)隨著時(shí)代和環(huán)境的變化而不斷調(diào)適的動(dòng)態(tài)過程。相異的環(huán)境條件，往往意味著稻作農(nóng)耕技術(shù)演進(jìn)的方式、途徑和速度之不同，但稻作技術(shù)演進(jìn)過程中的從徒手而耕到役象、牛等動(dòng)物踏耕，從耜耕到鋤耕再到犁耕等各個(gè)關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)，這是人類稻作技術(shù)演進(jìn)過程中帶有普遍意義的問題。哈尼族古歌的翻譯問世，又為這一研究增加了生動(dòng)的內(nèi)容。
    我們有一個(gè)猜測(cè)，即修筑為了種植水稻的梯田，客觀上存在著較易實(shí)現(xiàn)的條件，即旱地種植的話，人們對(duì)平整土地的要求不是太高，尤其是坡地較多的情況下。而種植水稻對(duì)此要求很高，灌水后的水田，由于水面的水平性質(zhì)的作用，可以提示人們注意田地不平處，給予挖平矯正。因此，哈尼人雖然依靠長緩的山坡開墾土地，在坡面上求取田地的平衡、平整，還并不是一件很難或無法做到的事情。這一猜想，是否可以說得到了哈尼族古歌的證實(shí)：
    水田挖出九大擺/田凸田凹認(rèn)不得/哪個(gè)才會(huì)認(rèn)得呢?/泉水才會(huì)認(rèn)得清/挖田要挖水的路/沒有水路不會(huì)成/水不夠到山坡上去短/水不夠到石崖里去引。

    今人理解一邊挖田一邊挖水路，是為了保證日后水源的供給，現(xiàn)在看來，挖水路的作用是多方面的，即挖田過程中，把水放進(jìn)來，可以幫助人們看清什么地方凹凸不平，需要進(jìn)行修整。對(duì)于梯田的開墾方式，古歌資料仍顯模糊，而20世紀(jì)的開田資料則要具體清楚得多。1961年，紅河縣甲寅鄉(xiāng)合作社老博寨貫徹云南省委“邊疆不辦人民公社，只辦合作社”的指示，利用“允許社員經(jīng)營少量自留地和家庭副業(yè)”的機(jī)會(huì)來開田，其中社員許光旺(21歲)在山坡上開出了大片荒地。次年，就種上了麥子、玉米、紅薯、花生、蕎麥，具有明顯的救荒用途。1963年，許光旺開始帶領(lǐng)弟弟開梯田，其基本做法是[11](pp.81～84)：
    選擇恰當(dāng)?shù)牡匦问情_田的第一要?jiǎng)?wù)，兄弟幾人首先觀察何處有理想的水源，然后察看坡度是否適宜，之后便開始測(cè)量。他們選中了一塊坡度較大的梯地，最初的工作是在坡地兩端分別豎直兩根竹竿，用棕葉結(jié)成的長繩水平牽直，緊貼地面，拴在竹竿上，作為一道標(biāo)尺，以保證挖岀的田不至傾斜。其后，他們正式動(dòng)手開墾，將上面的土一鋤鋤挖下來，直到堆積成一塊面積相當(dāng)?shù)呐_(tái)地，再開溝接通上面的水源，放水沖下來，濡濕臺(tái)地上的土，將它們拌成均勻柔和的泥巴，再用尖鋤平整地刮岀一塊地來，在其邊緣圍筑成一道田埂，兩三天后，泥巴干透，再進(jìn)一步加固田埂。
    一塊梯田如此便草成規(guī)模，之后，兄弟幾人馬上轉(zhuǎn)移到臺(tái)地下方，接著開墾下一塊田。由于選擇的坡地過于凹陷，上面挖下的土無法將它填平，兄弟幾人便抬來石頭鑲嵌在底部，再從山頂放大水，將坡上的泥土大片大片沖下來，使之沉淀在凹處。許氏兄弟在山上筑窩棚，晝夜與土石相廝搏，自開田始就不回家。到年底，坡上齊齊嶄嶄現(xiàn)岀六臺(tái)如鱗櫛比的新田……

    上述開田基本程序是：(1)察看地形，必須考慮水源和坡度兩個(gè)因素；(2)豎竿牽繩，保證所開田地的水平性質(zhì)；(3)利用工具用力開挖，挖岀一層臺(tái)地；(4)開溝引水，用水濡濕田土；(5)對(duì)田中低凹之處，設(shè)法搬運(yùn)石頭墊在較深的地方，上面覆蓋上較厚的土層；(6)用尖鋤修整邊緣，形成一道圍筑新地的田??；(7)根據(jù)需要，從上而下一層層開挖，形成一道道梯田。
    由于田埂的下部有半年浸泡在水中，上部都長滿雜草，還要經(jīng)受人們的踩踏，它是梯田中的結(jié)構(gòu)性部分，最容易毀壞，是人們維護(hù)梯田的關(guān)鍵所在①，具體維護(hù)方法是：
    谷子一收，許氏兄弟放下開田的活，回頭精心整飭那六層新田，先是鏟埂草，把野草捂進(jìn)田里，然后便開始筑埂子的工作——田埂被水浸泡了半年，完全有可能軟弱塌陷，所以，這一步極關(guān)鍵。首先，他們光腿將田埂靠內(nèi)的部分用力踩緊，然后，一鋤下去，挖起田土放在踩緊的地方；二鋤下去，挖起田土覆蓋整個(gè)田??；三鋤下去，挖起田土順著第一鋤的方位放上去，之后順勢(shì)用鋤尖將田埂細(xì)細(xì)拍平，再用鋤把順溜刮岀一道光潔的平面來。
    筑完埂子，許氏兄弟繼續(xù)開墾新田，到1965年4月，新田已墾岀了十六層。……
近一二十年來，隨著對(duì)哈尼文化研究的蓬勃展開，現(xiàn)今學(xué)者對(duì)營造梯田的方式有了一些新的總結(jié)，說明旱地在前、梯田在后的連續(xù)使用過程，田埂的高低厚薄隨山勢(shì)而變，如[12](pp.31～49)：
    ……整個(gè)冬季氣候涼爽，土質(zhì)干燥，宜于勞作，是他們墾治梯田的最佳時(shí)節(jié)。多數(shù)是先將荒坡辟為臺(tái)地，播種若干季旱地作物之后再行開墾梯田。田埂用開挖時(shí)的土塊層層壘筑，每壘筑一層，便用腳踩牢或用鋤捶實(shí)一層。一般從上至下層層開挖壘筑，越往下造田，山勢(shì)逐漸平緩，其田埂也越矮越薄，一般上埂僅高一米許，下埂只寬厚30厘米左右。高山梯田的埂子則高而厚實(shí)，有的土埂竟高達(dá)五六米，下埂寬厚達(dá)40厘米以上。但不論高山梯田或低山梯田，其田埂皆堅(jiān)固耐勞而美觀。

    事實(shí)上，盡管梯田都是利用山體的緩坡地形來建造，本身還不都是一種類型和質(zhì)量，還分作幾種情況。這可以1951年對(duì)元陽縣敦厚鎮(zhèn)水卜竜村的土地調(diào)查資料為例，而這種區(qū)分及其相應(yīng)內(nèi)容是符合實(shí)際的。
    表1 1951年元陽縣敦厚鎮(zhèn)水卜竜村的土地調(diào)查 

 

    資料來源：云南省編輯組編：《中央訪問團(tuán)二分團(tuán)云南民族情況調(diào)查》(下)，國家民委民族問題五種叢書之一，中國少數(shù)民族社會(huì)歷史調(diào)查資料叢刊，云南民族出版社，1986年，第225頁。

    目前，紅河哈尼梯田的水源問題已經(jīng)得到比較好的解釋，即梯田分布的上方——海拔1800米以上的山頂部分，不僅可以接受每年180天左右云霧天氣所帶來的降水和水分，而且受到保護(hù)的森林植被發(fā)揮著比較明顯的涵養(yǎng)水分的作用，加上密集化人工溝渠的修建，處在下方的梯田可以充分利用自上而下的水流，滿足少數(shù)民族社會(huì)梯田水稻種植的需要，繼續(xù)著本地區(qū)“山有多高，水有多高”神話般的日?，F(xiàn)實(shí)生活。如何保護(hù)山頂水源，哈尼人早就有很好的保護(hù)意識(shí)，古歌里唱道：
挖水路啊，水源頭上不給它積沙土/水源腦上不給它岀壕溝/水源身上要拿石頭鋪平/水源臉上不給枯葉遮眼睛。

    無論從哈尼族的日常禮儀，還是行為表現(xiàn)上，可以看到他們?cè)跉v史上養(yǎng)成的敬畏自然的心理心態(tài)，在保護(hù)水源方面得到了最真切的體現(xiàn)。

    三、梯田形成：與牛耕等史實(shí)的關(guān)系

    目前，在缺乏可靠文獻(xiàn)記載的情況下，探討紅河哈尼梯田形成的時(shí)間，是一個(gè)有難度的問題。對(duì)于這個(gè)繞不開的問題的探討，需要從云南牛耕的起源談起。
    清人檀萃輯《滇海虞衡志•志獸第七》云：“《范志》闕牛，然牛亦國計(jì)民生大用，不可不載也。自前明開屯設(shè)衛(wèi)以來，江湖之民，云集而耕作于滇，既夷人亦漸習(xí)于牛耕，故牛為重。牛分兩種：水牛、黃牛。黃牛特多，高大幾比水牛。以耕田，以服車。”此處所述《范志》，指北宋范成大所著《桂海虞衡志》。在云南地區(qū)探討牛耕的歷史，需要結(jié)合考古學(xué)資料，無論怎樣說，明朝都失之太晚。
    據(jù)研究，云南地區(qū)新石器時(shí)代遺址中發(fā)現(xiàn)了不少牛的遺骸，屬于青銅時(shí)代的眾多青銅器物上有關(guān)牛的形象圖案，還有云南牛耕始于東漢初期的歷史事實(shí)，都充分說明東漢以前云南各個(gè)歷史時(shí)期的牛群，極有可能是人們驅(qū)使踏耕的重要畜力。踏耕，是指云南各族先民在馴化、牧放象、牛這些動(dòng)物的過程中，有意無意地利用它們把種子踏入泥土中，達(dá)到耕種目的的一種行為方式。我國歷史上有象田、鳥田、麋田，在云南這塊土地上可能還有野水牛田或豬田。即使是到現(xiàn)在，在傣族人民的備耕中，還有“踩田”這么一種傳統(tǒng)方式。每年早稻一收獲，傣族人民就把十多頭甚至幾十頭水牛趕進(jìn)水田，由人吆喝著輾轉(zhuǎn)往復(fù)，在田里踩來踩去，直到把谷茬雜草踩于泥濘深處，把泥踩勻才為合適。一般要踩兩道，用木耙平整以后方可栽秧。晚稻收獲以后，又要立即“踩田”關(guān)水，為來年的早稻栽插作好準(zhǔn)備。傣族人民在長期的實(shí)踐中得出“踩田”優(yōu)于犁田的結(jié)論，因?yàn)榻?jīng)過“踩田”，雜草谷茬入土易腐，泥勻田肥，糧食產(chǎn)量高于犁耕。[13]結(jié)合前引唐代樊綽所撰《云南志•云南管內(nèi)物產(chǎn)》“蠻治山田，殊為精好”等可靠材料，將哈尼梯田最早出現(xiàn)的時(shí)間，確定為唐代或稍前，還是有歷史依據(jù)的。
    表2 哈尼先祖的遷徙地及其經(jīng)過 

 

    資料來源：朱小和演唱、史軍超等翻譯：《哈尼阿培聰坡坡》，云南省少數(shù)民族古籍整理出版規(guī)劃辦公室編，云南省少數(shù)民族古籍譯叢，第6輯，云南民族出版社，1986年。

    方國瑜先生在《中國西南歷史地理考釋》著作中指出：“云南地理特點(diǎn)是多山，峰巒起伏、縐摺盤錯(cuò)，構(gòu)成一幅壯麗山河。自古居民征服自然，開發(fā)生產(chǎn)，主要在河谷平川，直到明代開辟荒田，亦多在壩區(qū)，到清初，人口孳長充實(shí)勞動(dòng)力，群眾的生產(chǎn)積極性推進(jìn)山區(qū)。就在這時(shí)，傳入玉蜀黍、馬鈴薯農(nóng)作物，是開發(fā)山區(qū)的利器，食力定居，起著積極作用，不論原住在山區(qū)的人戶，以及在因人口增長而遷入山區(qū)或內(nèi)地各省窮苦人民相率遷徙而來，又或被安置在訊塘關(guān)哨的兵丁，都利用在山地能高產(chǎn)的農(nóng)作物，開田藝種定居，改變山區(qū)面貌?！盵14](p.1234)上述論述，是包含了大量歷史文獻(xiàn)依據(jù)的經(jīng)驗(yàn)性認(rèn)識(shí)，多屬不易之論，其中可以討論之處為：哈尼族是否屬于“原住在山區(qū)的人戶”？在明清山區(qū)開發(fā)潮流到來之前，哈尼先祖經(jīng)過了一連串的遷徙活動(dòng)(參見表2)，其遷徙范圍究竟有多大，在沒有文字的哈尼族那里，得不到相關(guān)的證據(jù)，在近些年出版的哈尼古歌中，也無法確定里面的地名相當(dāng)于今天的什么地方。如果哈尼族的遷徙及活動(dòng)范圍大致是在今紅河地區(qū)、元江流域，而這里地處滇南群山峻嶺之中，不僅遠(yuǎn)離中原王朝，還遠(yuǎn)離云南行政中樞，是一塊明顯的徼外之地，因很少有外人光顧，也很少被讀書人記錄下來。因此，判斷哈尼族在明清以前就屬于“原住在山區(qū)的人戶”，對(duì)于探討哈尼族社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的諸多事項(xiàng)及問題，是一個(gè)比較認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)。
    此外，從云南紅河哈尼梯田社會(huì)的歷史考察中，可以觀察到，在中央王朝政令影響微弱的少數(shù)民族地區(qū)，其社會(huì)經(jīng)濟(jì)面貌呈現(xiàn)的是一種自發(fā)狀態(tài)、自組織過程。維系社會(huì)秩序的是宗教倫理和習(xí)俗，這二者同當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境之間保持著一種有機(jī)聯(lián)系，并相互配合和彌補(bǔ)，深入民族群眾內(nèi)心世界，它們實(shí)際上在控制、調(diào)節(jié)著當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)生活的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。