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哈尼制茶人
作者:佚名 日期:2007年09月22日 來源:本站原創(chuàng) 字體:  
 
       在勐??h的南糯山,有一個叫“沙歸拔媽”的茶莊,茶莊的主人叫確康。這位慈祥健朗的哈尼老人已經(jīng)70多歲了。70多年來,他大部分的時間與茶葉打交道。 上個世紀50年代,人們在南糯山發(fā)現(xiàn)了有800年的栽培型“茶王樹”,南糯山因此而聞名中外。 確康出生在南糯山,從小就在哈尼茶文化的熏陶下成長,與茶結下了無法割舍緣分,茶葉給他留下了一短無法忘記的歷史。 那是1955年,作為南糯山的一名優(yōu)秀的哈尼族青年,確康成為云南省少數(shù)民族參觀團的成員之一,到北京參加了國慶觀禮。他把南糯山的茶葉用牛皮紙包好帶到北京,獻給毛主席。 (現(xiàn)場) 在南糯山,家家種茶,人人都會制茶。確康也因此成了勐海茶廠的一名職工。在茶廠,確康從事茶葉的栽培、加工,他和同事們一起開展茶葉種植試驗研究、組織當?shù)厝罕妼υ械幕氖彶鑸@進行復墾,迅速恢復了當?shù)氐牟枞~生產(chǎn)。 (現(xiàn)場) 老人說,他的七、八代以前的先祖就在南糯山看護著古茶園,“茶王樹”也是由祖先———“沙歸”負責看護?!吧硽w”及其祖輩把這些古茶樹當作命根子辛勤呵護,使古茶樹在歷經(jīng)了幾百年的風風雨雨后仍然枝繁葉茂。 在南糯山,確康家有古茶園近50畝,還種有臺地茶近100畝。和茶葉打了一輩子交道,確康積累了豐富的種茶、制茶經(jīng)驗。這幾年來,普洱茶不斷走俏,作為普洱茶原產(chǎn)地的茶葉供不應求,南糯山的古茶樹資源更是占盡了天時和地利。但是,哈尼人守著金山、銀山受窮,為此,早已退休在家的確康和家里人經(jīng)過商量,決定開一個茶莊。
  2005年6月,“沙歸拔媽茶莊”的牌子終于在南糯山寨豎了起來。確康用祖先“沙歸”的名字作為茶莊的名字,“拔媽”是哈尼語“茶王樹”的意思,合起來就是“祖先沙歸的茶王樹”之意。確康告訴我們,“沙歸拔媽茶莊”品牌已進行了注冊。 為了保障茶葉的品質(zhì),確康一家原料全部選用南糯山的大葉種茶,到現(xiàn)在,茶廠已經(jīng)生產(chǎn)出了金瓜貢茶、茶花餅、云南七子餅茶等10多個品種,全部采用傳統(tǒng)手藝制作。 確康老人對哈尼族的茶道頗有一番研究,還參加過一些茶葉節(jié)的茶藝表演,贏得國內(nèi)外行家贊賞的目光中。有空的時候,老人在茶莊里向客人表演哈尼族傳統(tǒng)的茶道。哈尼人的土罐茶和竹筒茶制作獨特,茶莊開起來以后,吸引了許多人前來品嘗,茶莊也因此成了南糯山上一道靚麗的景觀。 確康老人說,他的心愿是,利用祖宗傳下來的茶葉資源,為南糯山群眾帶出一條致富的道路。 
 
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