在北京老舍茶館舉行的"2005年金秋茶話會"上，***華人王志遠教授應邀作了《關于現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展思路的探討》之發(fā)言。聞之，讀之，不能不教人頓覺胸臆為之一暢，視野為之一闊,乃至振聾發(fā)聵矣。
這是因為，他這并非一般意義上的學術探討之發(fā)言，而是在學術探討的同時，一面則又發(fā)表了某些學術批評意見。依我看來,此種非同尋常的學術批評意見,不啻是給當今我國茶壇，尤其是給我國傳統(tǒng)茶道敲響了一次警鐘！他是這樣論述的：
近年來，我們發(fā)現(xiàn)許多"茶道"已流于形式，甚至成為阻礙茶(產(chǎn))業(yè)發(fā)展的因素。……十年前，我回國建議發(fā)展適合現(xiàn)代快節(jié)奏生活的冰茶系列產(chǎn)品，卻遭到"冷飲不合中國國情"的指責?，F(xiàn)在冰茶已日益成為占有百億市場額的主流飲料。"茶道"原教旨派差一點扼殺了一個如此龐大的茶產(chǎn)業(yè)！
-平心而論,既然茶道自稱為"道"，就必須了解茶道的真諦。"道"本源于《易經(jīng)》學說。"易"者,變也！茶道也必須隨時代變化,適應消費者的工作生活而變化，引導茶產(chǎn)業(yè)的改變和進步。……
現(xiàn)代的"茶文化"和"茶道",也必須隨時代而變化。茶道中的陳腐之道,不要成為現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的絆腳石。當今世界茶葉消費呈多樣化，除繼承各民族的傳統(tǒng)飲茶方式外,"吃茶"，充分利用現(xiàn)代"茶渣"中的營養(yǎng)保健物質，是必然的趨勢。而茶葉的超微細化,可以迅速在冰水中分散成易為人體吸收的透明"茶湯"的"納米茶"，可能是繼紅碎茶和茶袋的發(fā)明(之后)的又一改革；不要熱水沖泡,不要有機溶液劑提取，真正"原汁","原葉""原色"的"茶盡其用",必將推動新的一輪茶業(yè)革命。
-茶界論茶,無不夸江浙茶葉形色之美,無不贊閩南茶之香高味濃。我作為生化和藥理學的學者,卻不敢茍同。江浙茶葉氨基酸含量豐富,自然滋味好,但畢竟不是茶葉的健康要素。強抗氧化劑茶多酚含量多寡,才是決定預防腫瘤和心血管病的主要指標。而世界茶葉的原產(chǎn)地云貴高原的茶多酚含量,幾乎高出江浙茶葉的一倍。……(貴州)鳳岡縣的土壤硒含量高出龍井茶(0.082ppm)20多倍！
資料顯示，印度和斯里蘭卡紅茶的硒含量分別為0.046和0.098ppm,遠低于我國西部富硒地帶的茶葉。云貴茶葉大都是宜綠、宜紅、宜烏龍的大葉種,或許我們?nèi)砸萄鲎孀诘谋邮a，在發(fā)明茶葉的原產(chǎn)地祖國的西部,創(chuàng)造中國特色的"硒紅""硒綠"和"硒烏龍"等名牌,與印度和斯里蘭卡"斗茶"，一較高低。茶葉中興，就此一戰(zhàn)！
-我們的祖先，發(fā)明了茶葉，又為我們開拓了絲綢-茶葉之路。作為后輩，卻擔當"中國茶園規(guī)模世界第一，產(chǎn)量第二,出口量第三，創(chuàng)匯第四"的可悲角色，何以面對列祖列宗！我們不能沉醉于對《茶經(jīng)》的考證與注釋，或不計其數(shù)"名茶"的"評審"，"茶藝"的欣賞；更不能以"衛(wèi)道士"和"原教旨派"自居，動輒對新理論，新概念，新工藝和新產(chǎn)品，冠以"不符合中國國情"的指責。茲錄毛澤東先生的名言以互勉："俱往矣，數(shù)風流人物還看今朝！"
上述這番學術批評意見，確乎是夠尖銳、夠嚴峻的。不過最其嚴峻的尚還不是批評意見本身，而是國際茶葉市場競爭所面臨的嚴峻局勢，復興華茶所面臨的嚴峻而緊迫的歷史使特別是那種令人痛心疾首而無以告慰列祖列宗的"可悲角色"，迄今仍落在我輩茶人的頭上而未能拋卻，對此，咱們是否亦皆意識到了呢？
我不知道其他茶人對于王志遠先生的這番學術批評作何感想，就我個人的感受而言，則僅僅用"頗受啟發(fā)"之類字眼卻是遠遠不足以表達的。尤其當讀到他勸誠人們不可在茶道生活中一味"沉醉"的那番話，即不可沉醉于"對《茶經(jīng)》的考證與注釋"，不可沉醉于"不計其數(shù)’名茶’的’評審’"，不可沉醉于"’茶藝’的欣賞"，當然更不可以沉醉于那些"茶道的陳腐之道"，還有那些"不是茶道之’道’"之中；特別是當讀到所謂"傳統(tǒng)的茶道不要成為現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的絆腳石"時，則我耳畔猶如聞得一聲棒喝-應當說，這可是一種有情的棒喝??！-從而不由引起自己的太多感喟，太多反思，并且在感喟與反思之余，則更禁不住從內(nèi)心深處發(fā)出一番自我拷問。……
這番自我拷問的焦點就在于：傳統(tǒng)茶道文化的包袱在我輩身上，是不是背得太過沉重了呢？返顧這些年來，我所讀的東西，所寫的東西，卻大抵都沒有越出傳統(tǒng)茶道文化的藩籬。就是說，讀來讀去，寫來寫去，無非大抵都是些老舊的理念，老舊的調(diào)子。至于我國傳統(tǒng)的茶道文化，當今在世界上還有幾許聲望？我國傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)在當今世界上則又居于何等地位呢？對此，我則只有一點模糊的印象，朦朦朧朧，若明若暗；直到近日讀了王志遠先生的發(fā)言，我這才了然：中國茶業(yè)在當今世界市場上，已然"無足輕重"，而且"嚴峻的事實是，世界已經(jīng)把中國茶葉的輝煌遺忘"！然而這卻又能歸咎于誰呢？總不能歸咎于世界茶壇和世界茶葉市場罷。
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