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臺北—紫藤廬

龍應臺說：臺北有五十八家星巴克，只有一家紫藤廬。紫藤廬80年歷史，曾經(jīng)上演過很多藝文事件，是臺灣文人匯聚地，很多知名作家常來小聚，以茶會友之所在。文化氣息濃郁，這是臺灣紫藤廬茶館的靈魂。

大理—喜舍

大理喜舍茶館，清奢是她的靈魂。是清清淡淡，正如它不著痕跡的設計，恰如其分的留白，映襯著主人對生活的理解，淡淡的設計，不是舍不得，恰是舍得。

而今天我們要聊的是云南保山板橋百年茶館與昆明的『茶人書壺館』茶館。

保山——板橋百年老茶館

走進百年老茶館，簡潔的茶具放在老水缸的案板之上，三五茶客靠壁斜坐、談天說地。

微光斜射進熏煙繚繞、低矮昏暗的房間，古樸精致的布局、門椽蟲蛀的印記都見證了它的發(fā)展.....

百年煙熏的壁板上有著無數(shù)老報紙刷鋪過的痕跡，被幾代茶客打磨光滑的長桌長凳，凹凸不平的泥巴地板都說明這里人來人往，座無虛席，這便是她的靈魂。

板橋村的人們延續(xù)著在老茶館相聚的傳統(tǒng)。自萬文鳳的祖母李萬氏于清朝道光年間開了這間茶館后，這傳統(tǒng)便一直延續(xù)著。

百年的歷史 百年的滄桑 百年的記憶 ,留下的是時間的證明與滄桑。

昆明——『茶人書壺館』

如果說，板橋百年茶館，是歷史的印記，那么『茶人書壺館』可以是溫情的生活茶館，她更多的與生活、情感結合在一起。

茶，用情感去品，越品越醇厚；

人，用真誠去處，越處越心近；

書，用欲望去讀，越讀越需求；

壺，用情感去養(yǎng)，越養(yǎng)越情深；

館，用誠信去做，越做越趣濃。

葳盛雅室細品普洱胸納天地靈氣，醴水凈座漫話茶史懷揣華夏滄桑。

聯(lián)動，綜合，在這樣的環(huán)境中喝茶、品茶是放松的、愉悅的、自在的。

每一間茶館都有其替代不了的靈魂，有的包含著歲月的滄桑，訴說著人文情懷，有的藏著主人的情懷與故事，在茶館里的光陰故事，記錄著、訴說著......

云南省茶葉流通協(xié)會茶館專業(yè)委員會成立，全國茶館等級評審委員會是由國務院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會所屬事業(yè)單位商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心，依據(jù)中華人民共和國商務部發(fā)布的《茶館經(jīng)營服務規(guī)范》（SB/T 10654-2012），《茶藝師崗位技能要求》（SB/T 10733-2012）和《茶館等級劃分與評定》（SB/T 11072-2013）成立的工作機構。作為三個國家行業(yè)標準的起草制定單位，為貫徹落實商務部關于開展優(yōu)質服務活動和加大標準宣傳貫徹力度的要求，引導茶館企業(yè)積極采標、貫標、達標，以行業(yè)標準實施為契機，推進行業(yè)規(guī)范化、標準化服務。截至目前評級從一星到五星，暫時評定中五星屬于最高級。 “星”的數(shù)量越多，綜合功能越強！

每一間茶館都是有靈魂的，歡迎您的茶館進入“星”時代！

星級茶館評審的意義：

星級茶館的評選將有力推動云南省茶行業(yè)和茶館業(yè)的發(fā)展和樹立云南省茶館的良好形象，提升服務水平，打造茶館品牌，全面宣傳、展示一批具有特色的茶館，并通過先進模范的示范作用，帶動云南茶行業(yè)及茶館業(yè)的向前發(fā)展。