打印本文 
關閉窗口 1999年，建德市在乾潭鎮(zhèn)獅峰村柴塢尖發(fā)現(xiàn)原生白茶并著手原種開發(fā)與保護，由于該白茶色澤嫩黃似金，香味持久，滋味鮮爽，葉張玉白，葉脈翠綠，形成了白茶獨特鮮爽品質。該茶經中國農科院茶葉研究所檢測，其氨基酸含量高達5.8%，比普通茶高出一倍，茶多酚含量30.7%，且“酚氨比”恰當，深受消費者親睞。迄今為止，白茶一直暢銷國內市場。白茶的市場正處于成長期，前景看好。另據(jù)筆者了解，茶農種白茶的一個最大優(yōu)點是：種一畝白茶的產值在萬元光景，畝收益十分可觀，而且采收期非常短，前后總共一個月，因此吸引了廣大茶農的開發(fā)積極性，種植面積逐年遞增，成為建德市茶葉領域的一個新的經濟增長點。
隨著建德市白茶產業(yè)規(guī)?？焖贁U張，首先遇到的是如何統(tǒng)一白茶產品的標準。為了幫助茶葉企業(yè)和廣大茶農按標準化要求生產加工白茶，提高白茶的質量安全與品質，提高白茶的產出，節(jié)約成本降低消耗，提高茶農的收入，提升建德白茶的市場競爭力和產業(yè)化水平，為此，市農業(yè)局茶葉站參照有關資料，聽取基層茶葉企業(yè)的意見，開展了白茶系列標準制定工作。制定過程中，還邀請了中國農科院茶葉研究院、省農業(yè)廳茶葉專家進行修正。
白茶系列標準分三個部分：栽培技術規(guī)程，加工技術規(guī)程和產品質量要求。專家組認為，白茶系列技術標準科學性和可操作性強，對指導和推進杭州地區(qū)的白茶標準化生產，穩(wěn)定白茶產品質量，促進白茶產業(yè)的升級，均具有重要作用。