云普茶協(xié)發(fā)[2010]12號
簽發(fā)人：張寶三
關于開展云南普洱茶膏標準制定研究的
通知
云南省各茶膏生產企業(yè)：
普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。其煮飲方式，不洗茶，無茶渣，沖泡方便，滿足了現代快節(jié)奏的消費需求，是云南茶葉產品的特色形式，具有廣闊的市場潛力。茶膏產業(yè)是云南茶葉產業(yè)的重要組成部分，但是茶膏產業(yè)面臨加工技術規(guī)程、標準缺乏，化學成分和功能研究滯后等問題。為了促進云南普洱茶膏的健康發(fā)展，我會成立了普洱茶膏委員會，擬開展云南普洱茶茶膏現狀調研、產品化學成分測定分析、茶膏標準制定等基礎研究，在完成研究的基礎，在香港、北京等地開展茶膏推廣宣傳活動，共同促進茶膏產業(yè)發(fā)展。為此特通知如下：
1.請各茶膏企業(yè)提供企業(yè)情況
茶膏產品數量、產量、QS獲得情況、生產工藝（簡略：比如低溫冷浸）和市場（品牌、規(guī)模）。
2. 請茶膏企業(yè)提供產品化學成分相關檢測報告
已送質監(jiān)局進行了茶膏產品農殘、重金屬、有害微生物等指標檢測的企業(yè)，提供權威檢測部門檢測報告；
請測定了產品化學成分（灰分、水分、水浸出物、茶多酚、兒茶素、茶色素、氨基酸、咖啡堿、茶多糖、黃酮類化合物、香氣成分等化學成分）的企業(yè)，提供相應成分檢測報告。
3. 請各茶膏企業(yè)提供典型產品樣品
請?zhí)峁┝说诙棛z測報告的企業(yè)，提供典型產品樣品500g；未檢測的請?zhí)峁?/SPAN>2kg；協(xié)會提供一定的經濟補償。
4. 參與企業(yè)的權利
參與企業(yè)為云南省普洱茶協(xié)會—茶膏委員會的會員單位和云南普洱茶膏標準的起草單位；協(xié)會將利用國際普洱茶品鑒委員會、云南省普洱茶協(xié)會等平臺重點推薦參與的優(yōu)秀茶膏企業(yè)和產品。
電 話：0871-4316308
傳 真：0871-4316308
辦公地址：昆明市官南大道188號康樂茶文化城2期35幢420室
云南省普洱茶協(xié)會
2011年1月6日
